Vin Rocaille
Les vignobles de Quinta do Outeiro sont plantés dans la région des vins verts. Ils ont le privilège de bénéficier de la minéralité spécifique des sols granitiques (v. verdes) et de la structure fournie par la chaleur (Douro) lui conférant l’expression « Douro Verde ». Il en résulte des vins de haute qualité et des caractéristiques uniques.
Dans la culture et l’entretien de nos vignobles, l’utilisation de produits chimiques est réduite au strict minimum. Dans le processus de taille, les attelles des vignes ne sont pas brûlées et les résidus des vignes sont placés entre les vignes dans le sol. Après leur décomposition, ceux-ci agissent comme un engrais naturel respectant et favorisant l’environnement.
Vin
Le vin Rocaille provient de la cave et des vignobles ultramodernes de Quinta do Outeiro. Son nom s’inspire des structures complexes présentes dans les jardins à la française historiques de la Quinta créés vers 1906. Comme objectif principal pour Rocaille, nous avons la production de lots en quantités limitées d’un vin d’excellence. Par conséquent, des équipements et des processus de qualité supérieure sont utilisés à toutes les étapes de la production, de la culture du raisin à la mise en bouteille finale. Originaire d’une variété de vins riches en arômes et en saveurs, avec d’excellentes caractéristiques, ainsi que d’un vin clair et pur en raison de processus naturels et d’une utilisation réduite de produits chimiques.
Emplacement et microclimat
La Quinta est située dans une position unique, dans une colline sur le versant de la vallée du Douro. Cela fournit son propre microclimat très spécial aux vignobles Rocaille de Quinta do Outeiro.
Caste
Nous avons sélectionné une variété unique de raisins et de vignobles qui conviennent le mieux au sol et aux conditions locales, avec l’objectif principal de produire un vin aux caractéristiques uniques, intéressantes et passionnantes.
Sept cépages sont inclus dans la production du vin Rocaille.
Vins blancs: Chardonnay; Arinto; Loureiro.
Vins rouges: Tinta Roriz; Sousão; Cabernet Sauvignon; Syrah.
